LA TABERNA CANALLA DEL CHEF DEL MAR

“¿A que sabe la bahía de Cádiz?”, “Ostras de nuestro huerto en escabeche”, “Arroz con plancton marino”, “Chistorras de Mohamita”….. ¿A que suena bien? Estos nombres de platos tan curiosos y a su vez apetitosos, se encuentran en la carta de La Taberna del Chef Mar. Una visita a esta taberna, te da la oportunidad de saborear los sabores marinos intensos creados por Angel León, El Chef del Mar, a un precio módico.

LA TABERNA CANALLA DEL CHEF DEL MAR

Una esquina discreta en el centro de El Puerto de Santa María, fue testigo del nacimiento de las estrellas Michelín del Restaurante Aponiente. Ahora La Taberna “Canalla” del Chef de Mar ocupa su lugar, concretamente en La Calle Puerto Escondido nº 6. Sonia Arjones con su amplia experiencia en el Restaurante Aponiente, está al frente de los fogones de la Taberna. Ella junto a su aliada Marta Girón, encargada de la sala, han conseguido que la tripulación de la Taberna vaya viento en popa en un ambiente relajado y cercano.

Al entrar en la taberna se impregna la sensación y el olor a mar…… a Cádiz. El espacio es amplio, abierto y con mesas altas. El techo está cubierto de cajas de colores que usan los marineros en los barcos. Peces que parecen estar nadando en el aire, cuelgan junto a lámparas marineras vintage encima de la barra. Todo ello en perfecta armonía que crean un espacio agradable, donde la decoración se fusiona con una comida rica y con sabores intensos.

Taberna Chef del Mar

Taberna Chef del Mar

Taberna Chef del Mar

En la Taberna “canalla” del Chef del Mar, los productos del mar siguen siendo los protagonistas. Su materia prima es brutal, donde el plancton lo llevan por bandera. La carta está dividida en tres bloques mas el postre; Las tapas, los platos del Restaurante Aponiente y la cocina caliente. En las tapas podemos probar el mollete de atún rojo o las croquetas en tinta negra entre otros. Del Aponiente nos trasladan, los jureles en emulsión fría de maíz o el rico y muy recomendable, arroz con plancton. De lo platos calentitos, me quedo con el calamar relleno de cola de toro o la empanada de sarda. De postre la tarta de chocolate o la leche con galletas, que ponen la guinda al festín culinario.

La carta de vinos merece una mención. Sus caldos están seleccionados por Juan Ruiz Henestrosa, sumiller de Aponiente. Es amplia y sobre todo, tienen gran presencia los vinos de uva palomino de la comarca de Jerez, por lo tanto son vinos que acompañan bien a la esencia de su cocina.

La Taberna canalla del Chef del Mar, un lugar en el que está “permitido el cante y la alegría” y donde se puede y debe “mojar con pan, chupar el plato y relamer los dedos”.

Taberna Chef del Mar

Taberna Chef del Mar

Teresa Lorenzo

 

 

 

 



Teresa Lorenzo, madre, viajera y bloguera. Mi pasión por viajar, conocer mundo y la buena gastronomía me llevaron a fundar mi blog, que toma el nombre de un faro fabuloso y con historia. Mi objetivo: enseñar que es posible viajar con niños y disfrutar de maravillosas experiencias en familia.


'LA TABERNA CANALLA DEL CHEF DEL MAR' Tienes 6 comentarios

  1. 23 Octubre, 2016 @ 09:38 Andorreado por el mundo

    Hola Teresa.
    Tomamos nota, nada como tener recomendaciones de buenos lugares donde comer cuando estás fuera de casa jejee..
    Saludos amiga.

    Reply

    • 23 Octubre, 2016 @ 09:49 Teresa Lorenzo

      Hola Sergio Y Elisabhet. Si venís a Cádiz este sitio hay que probarlo. Gracias, un abrazo

      Reply

  2. 18 Octubre, 2016 @ 05:58 Lourdes Olmos Juárez

    Sin duda, apuntado en la lista de pendientes. Gracias por las sugerencias!

    Reply

    • 18 Octubre, 2016 @ 12:17 Teresa Lorenzo

      Muchas gracias por tu comentario Lourdes. ES un gustazo comer en esta taberna. Un abrazo

      Reply

  3. 17 Octubre, 2016 @ 08:40 Bo Saldaña

    Hola Teresa

    Qué delicioso lugar y con todos sus detalles, y por supuesto de los platos, que me encanta comer, ya sabes.

    Un abrazo.

    Bo

    Reply

    • 18 Octubre, 2016 @ 12:23 Teresa Lorenzo

      Hola Bo. Es un lugar donde se come y se bebe divino. Podríamos hacer una quedada de la ATB en La Taberna, un abrazo compañero

      Reply


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